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1. "एंथ्रेक्स रोग" किन में होता है ?
A. मनुष्य
B. मवेशियों
C. क और ख दोनों
D. पौधों में
2. "पादप रोग" कौन-कौन-से हैं ?
A. निम्बू कैंकर
B. गेहूं की रस्ट
C. भिन्डी की पीत
D. उपरोक्त सभी
3. "निम्बू कैंकर" किस सूक्ष्मजीव से होता है ?
A. जीवाणु
B. कवक
C. शैवाल
D. विषाणु
4. "गेहूँ की रस्ट" किस सूक्ष्मजीव से होता है ?
A. जीवाणु
B. कवक
C. शैवाल
D. विषाणु
5. "भिन्डी की पीत" किस सूक्ष्मजीव से होता है ?
A. जीवाणु
B. कवक
C. शैवाल
D. विषाणु
6. "विषैले पदार्थ" भोजन को क्या बना देते है ?
A. गंदा
B. असंतुलित
C. विषाक्त
D. इनमें से कोई नहीं
7. खुले व नम स्थान पर राखी ब्रेड पर कौन आक्रमण कर देते हैं ?
A. कवक
B. जीवाणु
C. विषाणु
D. शैवाल
8. "भोजन को संदूषण" कैसी अभिक्रिया है ?
A. भौतिक
B. रासायनिक
C. क और ख दोनों
D. जैविक
9. "सूक्ष्मजीव" की वृद्धि रोकने के लिए किसका उपयोग किया जाता है ?
A. नमक
B. खाद्य तेल
C. चीनी
D. उपरोक्त सभी
10. मांस व मछली के परिक्षण में किसका उपयोग किया जाता है ?
A. तेल
B. सामान्य नमक
C. क और ख दोनों
D. घी
11. दूध को 70o C पर 15-30 सेकंड गर्म करके एकाएक ठंडा करना क्या कहलाता है ?
A. पॉश्चरीकरण
B. फर्मेंटेशन
C. उबालना
D. क और ख दोनों
12. पॉश्चरीकरण की खोज किसने की थी ?
A. रोबर्ट कोच ने
B. लुई पॉश्चर ने
C. एडवर्ड जेनर ने
D. रोबर्ट हुक ने
13. "लैग्यूम पौधों" में किसका स्थिरीकरण होता है ?
A. नाइट्रोजन
B. ऑक्सीजन
C. कार्बन-डाइऑक्साइड
D. वायु
14. लैग्यूमपौधों में नाइट्रोजन स्थिरीकरण में कौन-से जीवाणु सहायक होते हैं ?
A. राइजोपस
B. राइजोबियम
C. क्लोरोबी
D. साथनोबैक्टीरिया
15. हमारे वायुमंडल में कितने प्रतिशत नाइट्रोजन गैस है ?
A. 75%
B. 77%
C. 78%
D. 74%
16. मिट्टी में कौन-कौन वायुमंडलीय नाइट्रोजन" का स्थिरीकरण करके नाइट्रोजन यौगिकों में परिवर्तित कर देते है ?
A. जीवाणु
B. नीले-हरे शैवाल
C. विषाणु
D. क और ख दोनों
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