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1. भोजन में 'कार्बोहाइड्रेट' का मुख्य कार्य क्या है?
A. हड्डियों को मजबूत करना
B. शरीर को रोगों से बचाना
C. पाचन में सहायता करना
D. ऊर्जा प्रदान करना
2. निम्नलिखित में से कौन सा फल विटामिन A का अच्छा स्रोत है?
A. सेब
B. आम
C. अंगूर
D. केले
3. भारत में कौन सा खाद्य पदार्थ पारंपरिक रूप से पंजाब में लोकप्रिय है?
A. दाल बाटी
B. इडली और सांभर
C. चोखा और लिट्टी
D. सरसों का साग और मक्के की रोटी
4. 'बेरीबेरी' रोग किसकी कमी से होता है?
A. विटामिन C
B. विटामिन A
C. विटामिन D
D. विटामिन B1
5. आहार में पर्याप्त पानी का क्या महत्व है?
A. रक्त निर्माण करना
B. मांसपेशियों को मजबूत करना
C. ऊष्मा प्रदान करना
D. पाचन में सहायता करना
6. निम्नलिखित में से कौन सा खाद्य पदार्थ वसा से भरपूर है?
A. सेब
B. सरसों का तेल
C. मूली
D. चावल
7. भोजन पकाने के लिए पारंपरिक चूल्हे का उपयोग किस चीज़ पर आधारित था?
A. बिजली
B. लकड़ी और गोबर के उपले
C. कोयला
D. गैस
8. किस प्रकार के भोजन में आहार संबंधी रेशे (फाइबर) प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं?
A. मीट और मछली
B. डेयरी उत्पाद
C. ताजे फल और सब्जियां
D. प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ
9. किस राज्य में इडली और सांभर पारंपरिक रूप से खाए जाते हैं?
A. कर्नाटक
B. पंजाब
C. राजस्थान
D. केरल
10. रोटी और चावल मुख्य रूप से किस पोषक तत्व के स्रोत हैं?
A. विटामिन
B. प्रोटीन
C. खनिज
D. कार्बोहाइड्रेट
11. प्रोटीन के अच्छे स्रोत में से कौन सा विकल्प है?
A. चीनी
B. गेहूं
C. मकई
D. दालें
12. विटामिन D की कमी से कौन सा रोग होता है?
A. घेंघा
B. रिकेट्स
C. एनीमिया
D. स्कर्वी
13. भोजन में आयोडीन की कमी से होने वाला रोग क्या कहलाता है?
A. बेरीबेरी
B. एनीमिया
C. स्कर्वी
D. घेंघा
14. भोजन में किस पोषक तत्व का मुख्य कार्य शरीर की वृद्धि और मरम्मत करना है?
A. वसा
B. कार्बोहाइड्रेट
C. विटामिन
D. प्रोटीन
15. फाइबर युक्त आहार का क्या लाभ है?
A. पाचन तंत्र को स्वस्थ रखना
B. ऊर्जा बढ़ाना
C. हड्डियों को मजबूत करना
D. रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाना
16. किस विटामिन की कमी से 'रातांधापन' (रात में देखने में कठिनाई) होता है?
A. विटामिन C
B. विटामिन A
C. विटामिन D
D. विटामिन B1
17. कौन सा खाद्य पदार्थ कैल्शियम का अच्छा स्रोत है?
A. सेब
B. दूध
C. गेहूं
D. केला
18. भोजन के घटकों में कौन सा घटक शरीर को हाइड्रेशन (पानी) प्रदान करता है?
A. कार्बोहाइड्रेट
B. वसा
C. पानी
D. प्रोटीन
19. निम्नलिखित में से कौन सा विटामिन हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है?
A. विटामिन A
B. विटामिन D
C. विटामिन C
D. विटामिन B1
20. कौन सा खाद्य पदार्थ विटामिन A का अच्छा स्रोत है?
A. गाजर
B. गेहूं
C. आलू
D. चावल
21. विटामिन C का प्रमुख स्रोत कौन सा है?
A. नींबू
B. मांस
C. चावल
D. गाजर
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