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1. उचित आहार से क्या तात्पर्य है?
A. केवल अधिक मात्रा में भोजन करना
B. पोषक तत्वों से भरपूर और संतुलित भोजन करना
C. केवल स्वादिष्ट भोजन करना
D. केवल फल और सब्जियां खाना
2. किस विटामिन की कमी से स्कर्वी रोग होता है?
A. विटामिन A
B. विटामिन B1
C. विटामिन D
D. विटामिन C
3. कौन सा खाद्य पदार्थ वसा का अच्छा स्रोत नहीं है?
A. उबले आलू
B. मूंगफली
C. मक्खन
D. सूरजमुखी के बीज
4. भोजन पकाने की पारंपरिक विधि कौन सी है?
A. सोलर कुकर
B. गैस चूल्हा
C. लकड़ी का चूल्हा
D. माइक्रोवेव ओवन
5. कौन सा खाद्य पदार्थ प्रोटीन का अच्छा स्रोत है?
A. पनीर
B. गेहूं
C. चावल
D. आलू
6. रेशे (फाइबर) का मुख्य कार्य क्या है?
A. पाचन में सहायता करना
B. ऊर्जा प्रदान करना
C. रोगों से बचाव करना
D. हड्डियों को मजबूत करना
7. 'घेंघा' रोग किसकी कमी के कारण होता है?
A. कैल्शियम
B. विटामिन D
C. प्रोटीन
D. आयोडीन
8. भोजन में ग्लूकोस का प्रमुख स्रोत क्या है?
A. a) वसा
B. कार्बोहाइड्रेट
C. फाइबर
D. प्रोटीन
9. संतुलित आहार में कौन सी सामग्री शामिल होनी चाहिए?
A. केवल वसा और प्रोटीन
B. केवल कार्बोहाइड्रेट
C. केवल फल और सब्जियां
D. सभी आवश्यक पोषक तत्व, फाइबर और पानी
10. निम्नलिखित में से कौन सा खाद्य पदार्थ विटामिन C का अच्छा स्रोत है?
A. गाजर
B. गेहूं
C. चावल
D. अमरूद
11. निम्नलिखित में से कौन सा खाद्य पदार्थ आयरन (लौह) का अच्छा स्रोत है?
A. पालक
B. केले
C. दही
D. मटर
12. भोजन में कैल्शियम की प्रमुख भूमिका क्या है?
A. ऊर्जा प्रदान करना
B. मांसपेशियों को मजबूत करना
C. पाचन में सहायता करना
D. हड्डियों और दांतों को मजबूत करना
13. भारत में पारंपरिक खाद्य पदार्थ किस पर आधारित होते हैं?
A. स्थानीय रूप से उगाई जाने वाली फसलों पर
B. केवल प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों पर
C. आयातित अनाज पर
D. केवल मांस और मछली पर
14. कौन सा विटामिन धूप के संपर्क में आने से शरीर में उत्पन्न होता है?
A. विटामिन D
B. विटामिन A
C. विटामिन B1
D. विटामिन C
15. किस पदार्थ की कमी से शरीर में रिकेट्स रोग हो सकता है?
A. विटामिन D
B. कैल्शियम
C. विटामिन A
D. आयोडीन
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