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1. कौन सी विधि भोजन के पोषक तत्वों को सुरक्षित रखने में सहायक है?
A. उबालना
B. भाप से पकाना
C. फ्रिज में रखना
D. मिक्सर में पीसना
2. अचार को खराब होने से बचाने के लिए कौन सी सामग्री उपयोग की जाती है?
A. शक्कर
B. सिरका और नमक
C. पानी और तेल
D. हल्दी और मसाले
3. सब्जियों को काटने से पहले धोने का कारण क्या है?
A. पोषक तत्व बचाने के लिए
B. समय बचाने के लिए
C. स्वच्छता के लिए
D. रंग बनाए रखने के लिए
4. मैदा स्वास्थ्य के लिए क्यों नुकसानदायक है?
A. यह आसानी से पचता नहीं है
B. इसमें चोकर नहीं होता
C. यह अधिक ऊर्जा देता है
D. यह पोषण में वृद्धि करता है
5. लोह तत्व सब्जी में मिलाने के लिए किस कढ़ाई का उपयोग करना चाहिए?
A. एल्यूमिनियम
B. लोहे की
C. स्टील
D. पीतल
6. निम्नलिखित में से कौन सा असंचारी रोग है?
A. चेचक
B. डायबिटीज
C. हैजा
D. टाइफाइड
7. खमीर का उपयोग डबलरोटी को किस रूप में बनाता है?
A. खस्ता
B. मुलायम
C. खट्टा
D. सख्त
8. पाश्चुरीकरण विधि में दूध को किस तापमान पर गर्म किया जाता है?
A. 63°C
B. 10°C
C. 100°C
D. 50°C
9. संक्रामक रोग के प्रसार को रोकने के लिए सबसे अच्छा उपाय क्या है?
A. रोगाणु को नष्ट करना
B. अधिक खाना पकाना
C. रेफ्रिजरेटर का उपयोग
D. भोजन का स्वाद बदलना
10. खाद्य सामग्री को संरक्षित रखने के लिए नमक का उपयोग क्यों किया जाता है?
A. स्वाद बढ़ाने के लिए
B. सूक्ष्मजीवों की वृद्धि रोकने के लिए
C. सामग्री को सुखाने के लिए
D. रंग बनाए रखने के लिए
11. दूषित जल से कौन सा संचारी रोग होता है?
A. निमोनिया
B. टाइफाइड
C. एलर्जी
D. कैल्शियम की कमी
12. रेफ्रिजरेटर में भोजन को रखने का तापमान क्या होता है?
A. 18°C
B. 0°C से 4°C
C. 7°C से 10°C
D. 25°C
13. प्लेग किस प्रकार का रोग है?
A. असंचारी
B. संक्रामक
C. आनुवंशिक
D. गैर-छुआछूत
14. निम्नलिखित में से कौन सा प्रक्रिया जीवाणुओं को नष्ट करने के लिए उपयोगी है?
A. ठंडा करना
B. उबालना
C. सुखाना
D. सिरका मिलाना
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