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1. सभी खाद्य पदार्थों के पोषण के लिए आवश्यक है।
A. वसा
B. रुक्षांश
C. नमक
D. कुछ भी नहीं
2. थायराइड ग्रंथि का फूलना .......... की कमी से होता है।
A. लोहा
B. पोटाशियम
C. फास्फोरस
D. आयोडीन
3. निम्न में से दूध में कौन - सा पोषक तत्व नहीं होता ?
A. प्रोटीन
B. विटामिन C
C. कैल्शियम
D. विटामिन D
4. प्रोटीन की उपस्थिति दर्शाने के लिए ...... चाहिए।
A. कॉपर सल्फेट और कास्टिक सोडा का विलयन
B. नाइट्रिक अम्ल
C. आयोडीन
D. उपरोक्त सभी
5. शरीरवर्धक भोजन किसे कहते हैं ?
A. प्रोटीन
B. विटामिन
C. वसा
D. कार्बोहाइड्रेट
6. हमारा शरीर सूर्य के प्रकाश में कौन-सा विटामिन लेता है ?
A. विटामिन A
B. विटामिन B
C. विटामिन D
D. विटामिन K
7. खाद्य पदार्थों में प्रोटीन के परीक्षण के लिए निम्न में से क्या चाहिए ?
A. तनु आयोडीन विलयन
B. कॉपर सल्फेट विलयन
C. कास्टिक सोडा
D. B और C दोनों
8. बेरी-बेरी ............. की कमी से होता है ?
A. विटामिन D
B. विटामिन B
C. विटामिन A
D. विटामिन C
9. भोजन गर्म करने से कौन-सा विटामिन नष्ट होता है ?
A. विटामिन C
B. विटामिन A
C. विटामिन K
D. विटामिन D
10. हीमोग्लोबिन बढ़ाने के लिए ........ तत्व चाहिए।
A. कैल्शियम
B. लोहा
C. आयोडीन
D. मैगनीशियम
11. कोई खाद्य पदार्थ अल्प मात्रा में लीजिए, इसे एक कागज के टुकड़े में लपेटकर कूटिए| इस पर लगा तेल का धब्बा किस की उपस्थिति दिखाता है ?
A. स्टार्च
B. वसा
C. दोनों से
D. बराबर
12. एक मजदूर, जो ज्यादा शारीरिक काम करता है, उसे .......................चाहिए।
A. कार्बोहाइड्रेट और वसा
B. प्रोटीन और विटामिन
C. खनिज और विटामिन
D. कार्बोहाइड्रेट और खनिज
13. नींबू और आँवला किसके स्त्रोत है ?
A. कार्बोहाइड्रेट
B. खनिज
C. प्रोटीन
D. विटामिन सी
14. हमारे बाल और नाखून में ...........होता है।
A. प्रोटीन
B. कैल्शियम
C. क्लोरीन
D. फास्फोरस
15. निम्न में से अलग छाँटिए।
A. दूध
B. मक्खन
C. गेहं
D. घी
16. दूध में कौन-सा पोषक तत्व होता है ?
A. जल
B. कार्बोहाइड्रेट
C. प्रोटीन
D. उपरोक्त सभी
17. रक्त में हीमोग्लोबिन बनाने के लिए क्या चाहिए ?
A. कैल्शियम
B. लोहा
C. फास्फोरस
D. मैग्नीशियम
18. ..प्रोटीन के पादप स्त्रोत में से है।
A. अदरक
B. चना
C. गन्ना
D. गाजर
19. निम्न में से अलग छाँटिए।
A. शक्करकंदी
B. आलू
C. गन्ना
D. गिरि
20. निम्न में से अलग छाँटिए।
A. मांस
B. अंडे
C. तिल
D. मछली
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