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1. ज्यादा वसा युक्त भोजन खाने से ............ होता है।
A. कुपोषण
B. मोटापा
C. बीमार
D. गण्डमाला
2. वसा युक्त खाद्य पदार्थ को कागज के साथ रगड़ने पर क्या होता है ?
A. फाड़ देता है
B. चिकना कर देता है
C. काला कर देता है
D. घिस देता है
3. 'अभावजन्य रोग' का इलाज क्या है ?
A. संतुलित भोजन
B. भोजन
C. पानी
D. कोई नहीं
4. रतौंधी.......... की कमी से होता है।
A. विटामिन C
B. विटामिन K
C. विटामिन A
D. विटामिन B
5. रतौंधी रोग का शरीर पर क्या प्रभाव पड़ता है ?
A. कमजोर दृष्टि
B. अंधेरे में कम दिखाई देना
C. कभी-2 दिखाई देना बंद हो जाना
D. उपरोक्त सभी
6. विटामिन C का प्रमुख स्त्रोत .............है।
A. टमाटर
B. आँवला व हरी मिर्च
C. संतरा, नींबू व अमरुद
D. उपरोक्त सभी
7. अधिक .............. युक्त भोजन मोटापे का कारण है।
A. प्रोटीन
B. कार्बोहाइड्रेट
C. वसा
D. खनिज लवण
8. भोजन के मुख्य संघटक कितने हैं ?
A. दो
B. चार
C. पाँच
D. दस
9. शरीर को कब्ज से कौन बचाता है ?
A. कार्बोहाइड्रेट
B. वसा
C. रुक्षाश
D. खनिज लवण
10. रुक्षांश का प्रमुख स्त्रोत क्या है ?
A. साबुत खाद्यान
B. दालें
C. ताजे फल व सब्जियाँ
D. सभी विकल्प
11. भोजन के किस अवयव का कोई पोषक मूल्य नहीं होता ?
A. विटामिन
B. कार्बोहाइड्रेट
C. प्रोटीन
D. चारा
12. रक्षात्मक भोजन में क्या शामिल होते हैं ?
A. कार्बोहाइड्रेट
B. वसा
C. खनिज लवण
D. विटामिन
13. ...............में लौह तत्व पाया जाता हैं ?
A. सेब
B. हरी पत्तेदार सब्जियाँ
C. यकत
D. उपरोक्त सभी
14. जो रोग लंबी अवधि तक पोषकों के अभाव के कारण होते हैं, ........... रोग कहलाते हैं।
A. जीवाणुजनित
B. आनुवांशिक
C. अभावजन्य
D. संक्रामक
15. भोजन की कमी से होने वाले रोगों को क्या कहते हैं
A. कुपोषण
B. पोषण
C. रक्ताल्पता
D. अस्थिमृदुता
16. आयोडीन घोल........... का परीक्षण करता है।
A. प्रोटीन
B. स्टार्च
C. वसा
D. विटामिन D
17. वसा किसकी समान मात्रा की तुलना में अधिक ऊर्जा देते हैं ?
A. प्रोटीन
B. विटामिन
C. कार्बोहाइड्रेट
D. चारा
18. मक्खन और घी .............के प्रमुख स्त्रोत हैं ।
A. वसा
B. खनिज पदार्थ
C. प्रोटीन
D. चारा
19. कमजोर हड्डियां और दंत क्षय........... की कमी से होता है।
A. कार्बोहाइड्रेट
B. प्रोटीन
C. कैल्शियम
D. विटामिन A
20. नवजात शिशुओं को ............ज्यादा चाहिए।
A. विटामिन और प्रोटीन
B. वसा और कार्बोहाइड्रेट
C. कार्बोहाइड्रेट और खनिज
D. कार्बोहाइड्रेट और विटामिन
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