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1. निम्न में से वसायुक्त भोजन में क्या-2 शामिल हैं ?
A. समोसा, पूरी
B. रबड़ी, मलाई, कचौरी
C. 1 और 2 दोनों
D. कोई नहीं
3. 'आहारी रेशे' का दूसरा नाम क्या है ?
A. रुक्षांश
B. प्रोटीन
C. 1 और 2 दोनों
D. कोई नहीं
5. प्रोटीन कितने प्रकार के होते हैं ?
A. 5
B. 6
C. 4
D. 8
6. हमारे शरीर को पोषक तत्वों के अलावा किस की आवश्यकता होती है ?
A. आहारी रेशें
B. जल
C. दोनों
D. उपरोक्त सभी
7. भोजन को ज्यादा पकाने से क्या होता है ?
A. विटामिन नष्ट हो जाते हैं
B. लाभदायक प्रोटीन, खनिज लवणों की हानि हो जाती है
C. 1 और 2 दोनों
D. कोई नहीं
8. हम द्रव के रूप में क्या लेते हैं ?
A. जल
B. दूध
C. चाय
D. उपरोक्त सभी
9. फलों, सब्जियों को बार-2 धोने से क्या होता है ?
A. विटामिन नष्ट
B. खनिजलवण नष्ट
C. 1 और 2 दोनों
D. कोई नहीं
10. 'अरक्तता रोग' का शरीर में क्या प्रभाव पड़ता है ?
A. कमजोरी
B. स्कर्वी
C. 1 और 2 दोनों
D. कोई नहीं
11. 'रुक्षांश' का हमारे शरीर में क्या काम है ?
A. बिना पचे भोजन को बाहर निकालना
B. पचे भोजन को बाहर निकालना
C. 1 और 2 दोनों
D. कोई नहीं
12. फलों और सब्जियों को कब धोना चाहिए ?
A. काट कर
B. छिलका उतारकर
C. काटने, छिलने से पहले
D. उपरोक्त सभी
13. 'लौह खनिज' की कमी से कौन-सा रोग होता है ?
A. अरक्तता
B. रिकेटस
C. बेरी-2
D. उपरोक्त सभी
14. 'अभावजन्य रोग' किसे कहते हैं ?
A. भोजन में किसी पोषक की कमी लंबी अवधि तक होना
B. भोजन में पानी की कमी
C. 1 और 2 दोनों
D. कोई नहीं
15. 'संतुलित आहार' किसे कहते हैं ?
A. उचित मात्रा में पोषक तत्व
B. रूक्षांश
C. जल
D. उपरोक्त सभी
16. हम भोजन को क्यों पकाते हैं ?
A. स्वाद बढ़ता है
B. पचाने में आसानी
C. 1 और 2 दोनों
D. कोई नहीं
18. ........ रक्षात्मक भोजन है।
A. दूध
B. तेल और वसा
C. फल
D. अनाज
19. प्रोटीन युक्त भोजन कैसा होता है ?
A. ऊर्जा भोजन
B. रक्षात्मक भोजन
C. शरीरवर्धक
D. उपरोक्त सभी
20. आयोडीन की कमी से कौन-सा रोग होता है ?
A. घेघा (गाइटर)
B. रिकेटस
C. 1 और 2 दोनों
D. कोई नहीं
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